فن الحلويات يلتقي بالإبداع في أول صالون دولي

صبرينة دلومي

بنكهات مترفة وتفاصيل تنبض بالفن، خطّت قسنطينة أولى فصولها في سجل التظاهرات المتخصصة، من خلال احتضانها للطبعة الأولى من صالون "باتيس إكسبو – PATISS’EXPO"، الذي احتضنته قاعة الزينيت من 1 إلى 3 جويلية .

التظاهرة التي جمعت بين الذوق الرفيع، الحرفية العالية وروح الابتكار، أرست تقاليد جديدة في عالم المعارض الجزائرية، وفتحت آفاقًا واسعة أمام المهنيين والمبدعين في مجال الحلويات الراقية والتقليدية.

منذ لحظاته الأولى، جذب الصالون اهتمام جمهور واسع من المهنيين والمهتمين بفنون الطهي، حيث عرف مشاركة أكثر من 50 عارض من مختلف ولايات الوطن، مما أضفى على الحدث طابعًا متنوعًا وثريًا من حيث العروض والمنتجات. وقد تنوعت فعاليات المعرض بين أجنحة مخصصة للتذوق، عروض حية، ورشات تطبيقية متخصصة، ومسابقات احترافية أثارت تفاعلًا لافتًا من الزوار ووفّرت فرصًا لاكتشاف المواهب المحلية.

"فسحة" في قلب "باتيس إكسبو – PATISS’EXPO" معاينة الإبداع الجزائري في فن الحلويات

زارت مجلة "فسحة" فعاليات الطبعة الأولى من صالون "باتيس إكسبو – PATISS’EXPO"، الذي احتضنته قاعة الزينيت بقسنطينة ,هذا الصالون الذي خُصّص لفن الحلويات الراقية والتقليدية، شكّل وجهة مميزة للمهنيين وعشاق الذوق الرفيع، وسط حضور لافت للعارضين من مختلف ولايات الوطن.

وقد تنقّلت المجلة بين مختلف الأجنحة، حيث لاحظ فريقنا تنوعًا لافتًا في العروض، من حلويات تقليدية تعكس خصوصيات كل منطقة، إلى تشكيلات عصرية تراعي الجمال والدقة في التقديم. أروقة المعرض امتلأت بروائح الزبدة، الفانيلا، والشوكولاتة، فيما تميّزت المعروضات بألوانها الزاهية وتفاصيلها المتقنة التي أظهرت مدى تطور مهارات الحرفيين في هذا المجال.

لم يقتصر الصالون على العرض فقط، بل شمل ورشات تطبيقية وعروضًا حيّة قدّمها مختصون في صناعة الحلويات، ما أضفى طابعًا تفاعليًا على التظاهرة، ومكّن الزوار من التعرف عن قرب على أسرار وتقنيات هذا الفن المتجدد. وقد حرص عدد من العارضين على تقديم شروحات مباشرة حول منتجاتهم، وتقاسم خبراتهم مع الجمهور، سواء في طرق التحضير أو أساليب التزيين والتقديم.

رشا بهناس لـ"فسحة": قدمنا تشكيلات من الشكولاتة والحلويات التقليدية والعصرية لتعريف الزوار بمنتوجنا

من بين المشاركات في صالون "باتيس إكسبو"، أكدت الحرفية رشا بهناس في تصريح لمجلة فسحة أنها شاركت في المعرض بهدف تقديم منتوجها المحلي والتقرب أكثر من جمهور قسنطينة المعروف بذوقه وتميّزه في اختيار الحلويات.

وأضافت: "سبق لنا المشاركة في معارض سابقة بقسنطينة، لكن هذه التجربة كانت مختلفة بفضل تنوع الزوار والتنظيم المحكم، وحرصنا من جهتنا على تقديم باقة من الحلويات التقليدية، إلى جانب تشكيلات من الشوكولاتة وحلويات عصرية بأذواق مبتكرة".

وأشارت المتحدثة إلى أن مثل هذه الفعاليات تساهم بشكل كبير في إبراز مهارات الحرفيين المحليين وفتح فرص للتواصل المباشر مع الزبائن والتعريف بالمنتوج خارج إطار وسائل التواصل الاجتماعي

حلويات طبيعية بصفر سكر لمرضى السرطان وفقر الدم

أما الحرفية سهيلة، المتخصصة في صناعة الجوزية القسنطينية، فقد أكدت في تصريح لمجلة فسحة أن مشاركتها في صالون "باتيس إكسبو" جاءت لتقديم منتجاتها التقليدية المصنوعة بمواد طبيعية وصحية. وقالت: "تواجدنا في هذا الصالون بقسنطينة، بعد مشاركات سابقة في معارض وطنية ودولية، هو فرصة مهمة لتعريف الزوار بالجوزية الأصيلة التي أحرص على إعدادها في البيت بدبس التمر والخروب، وهي مفيدة جدا للصحة، خاصة لمرضى فقر الدم."

وأبرزت سهيلة أنها قدّمت كذلك نوعًا مبتكرًا من اللاموس الطبيعي الخالي من السكر، الذي تصنعه أيضًا من مكونات طبيعية على غرار دبس التمر والخروب، موجه خصيصًا لمرضى السرطان. وأضافت: "في فصل الصيف، يرغب هؤلاء المرضى في تناول شيء بارد يشبه الآيس كريم، ففكرت في تقديم لاموس صحي خالٍ من السكر، بطعم طبيعي وفائدة صحية حقيقية."

وأشارت الحرفية إلى أن كل منتجاتها تُحضّر يدويًا وبالبيت، ضمن مقاربة تعتمد على الحفاظ على الموروث القسنطيني مع إدخال لمسات عصرية تضمن الجودة والفائدة الغذائية.

شركة "أبيافود" من بجاية: نشارك للتعريف بمنتوج محلي 100%

شاركت شركة "أبيافود" من ولاية بجاية، المختصة في إنتاج المواد الأولية الخاصة بصناعة الحلويات، في صالون "باتيس إكسبو" من أجل التعريف بمنتوجها المحلي 100 بالمائة.

وأوضحت ممثلة الشركة في تصريح لمجلة فسحة أن المشاركة جاءت بعرض منتجات متنوعة على غرار كريم شوفتي، لفلون، وكريم باتسريه، وهي مواد تدخل في تحضير مختلف أنواع الحلويات.

أسهمان... كعك المناسبات بنكهة الإتقان

شاركت أسهمان في صالون "باتيس إكسبو" بتشكيلة من الكعكات المخصصة للمناسبات كأعياد الميلاد والأعراس، حيث أبهرت الزوار بتصاميمها المتقنة وطبقاتها المتناسقة.

 في حديثها لمجلة فسحة، أكدت أن هذه المشاركة شكّلت تجربة إيجابية أتاحت لها فرصة عرض إبداعاتها والتفاعل مع جمهور واسع، مثمنة الإقبال الذي لقيه منتوجها في أول ظهور لها ضمن تظاهرة من هذا النوع. وقالت: "حاولت أن أقدّم كعكًا يحمل لمسة خاصة، وكان التفاعل محفزًا جدًا للمواصلة والتطوير."

حلويات بأيادٍ جزائرية تُبهر زوار "باتيس إكسبو" في طبعته الأولى

برزت في "باتيس إكسبو" أسماء نسوية شابة أثبتت حضورها في عالم الحلويات، حيث حملت معها نكهات التميز والإبداع المحلي، مقدّمة توليفات تجمع بين الأصالة والابتكار.

شاركت مروة بهلول بكعك ديزاين متنوع، وصرّحت لمجلة فسحة أن انطلاقتها في هذا المجال تعود إلى سنة 2019، عندما تحوّلت موهبتها في التزيين إلى مشروع حقيقي يترجم شغفها اليومي. وقالت: "انطباعي حول الصالون إيجابي جدًا، خاصة مع الحضور الكبير للزوار وتفاعلهم مع الأعمال المعروضة. كانت فرصة مميزة لعرض أفكاري والتعرف على حرفيين آخرين."

ومن جهتها، عبّرت "رونق"، المتخصصة في صناعة الحلويات الفرنسية الفاخرة المصنوعة باللوز وبمذاقات وألوان متعددة، عن سعادتها بهذه المشاركة التي تُعدّ الأولى لها في مثل هذه التظاهرات. وأكدت أن التفاعل الكبير من الزوار شكّل دافعا معنويا لتطوير منتوجها، خاصة أن المعرض وفّر لها منصة للتواصل المباشر مع جمهور واسع ومتنوع.

أما السيدة حبيبة دمان، صاحبة محل ماكسي بيبا، فقد ثمّنت دعوة المنظمين للمشاركة في هذا الحدث، وقدّمت خلاله باقة من الحلويات التي تمزج بين النكهة الجزائرية التقليدية واللمسة العصرية، منها البقلاوة وطمينة اللوز وحلويات حديثة بألوان جاذبة وتصاميم مبتكرة. وقالت إن الصالون مكّنها من لقاء زبائن جدد والتفاعل مع ذوق الجمهور القسنطيني، المعروف بحبه لكل ما هو أصيل ومتفنَّن.